![鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单]( "鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉馅 ：
100 虾皮 ：
20 苦瓜 ：
200 辅料
油 ：
适量 醋 ：
适量 淀粉 ：
适量辣椒末 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量红油 ：
适量生抽 ：
适量蒜 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
![鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜、猪肉馅、虾皮、大蒜
![鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.苦瓜去籽，切成条状
![鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.将苦瓜在开水中快速焯烫，捞起控干水分
![鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.将苦瓜在6成热的油锅里炸一下盛出
![鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第6张]( "鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第6张")
5.将肉馅用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。锅内热油，倒入肉馅快速划散，盛起待用
![鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第7张]( "鲜甜干煸苦瓜怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅内热油，放入蒜末、花椒、辣椒末、虾皮炒至出味，再加入苦瓜，边翻炒边加盐、白糖、醋，倒入肉末，最后淋入红油，出锅即可
烹饪技巧
炸苦瓜的时候不要过了
