营养的清炖鲫鱼汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲫鱼1条 ：约400克

辅料

黄酒、酱油 ：各5克
盐 ：0.5克
糖 ：7
胡椒粉 ：0.1克
味精 ：1.5克
茴香 ：1只
麻油姜汁 ：各1克
葱 ：100
汤 ：25
精油 ：500

具体步骤

1、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段

2、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出

3、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。食品特点葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。要领提示需复炸，葱要煸香