营养丰富的清炖鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼两条 ：750
土豆 ：1个

辅料

蒜 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：几根
香油 ：几滴
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼内脏以及鱼鳃挖掉，洗净，两面背部用刀划三刀，方便入味。

2.锅内放入油，油热后加入葱、姜丝煸香。

3.鱼入锅煸。

4.煸到两面金黄。

5.加入适量清水，再放入土豆块。

6.大火煮开，转小火，熬约15分钟，到汤白，土豆面，放入适量盐，用刀背拍扁几个蒜加入，再熬约两分钟。

7.出锅，滴两滴香油，表面散香菜。

烹饪技巧

1.土豆切1厘米厚的小块，块大了不容易面。2.鱼一定要在油里煸一下，这样汤会发白。3.个人觉得不用加除了盐之外的调味品，因为鱼汤经过熬煮会非常鲜美。