营养丰富的鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好配料，花椒、蒜、姜，大蒜、姜切片备用

2.新鲜鲫鱼一条，刮麟去内脏，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净，以免做出来的鱼味道发苦

3.锅内放适量油，油热后放入花椒、大蒜煸炒出香味，倒入适量醋

4.放入鲫鱼煎至两面金黄

5.倒入适量水，水要没过鱼身，开大火煮，水开后改小火煮20分钟，汤会变成奶白色

6.鲜香美味的鲫鱼汤出锅了，如果用白醋的话，汤会更白些

烹饪技巧

1.鱼处理的过程中，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净。2.鱼要先煎一下之后倒水，水没过鱼身。