家常凉瓜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

凉瓜 ：1个
瘦肉 ：100

辅料

油 ：10
酱油 ：10
姜丝 ：15
盐 ：10

具体步骤

1. 凉瓜洗干净、去二头、中间破开，去囊去籽，切片；

2. 切好的片，用盐水浸泡一下，去苦；

3. 捞起沥干水，待用；

4. 瘦肉干净，切小片，放入姜丝、盐、酱油、油搅匀，腌制5-8分钟；

5. 热锅倒入油，然后倒入切好的凉瓜，翻炒；

6. 凉瓜五成熟的时候，倒入瘦肉，大火翻炒，放入盐、即可

7. 熟了，盛在碟中，凉瓜炒肉出来了。

烹饪技巧

1、苦瓜为了不苦，用盐水浸泡；2、苦瓜不要买太熟的，熟的甜，但是炒出来烂，不好吃；