准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
凉瓜 :
1条 鸡蛋 :
2个 辅料
油 :
适量姜末 :
少许蚝油 :
少许盐 :
适量生抽 :
少许 具体步骤
1.准备好材料
2.凉瓜斜切
3.加入盐腌5分钟左右,腌出部分苦水
4.用清水冲洗盐分,沥干
5.姜切成末
6.鸡蛋打入碗中
7.加少许盐和几滴生抽
8.打散鸡蛋
9.平底锅放油,倒入蛋液快速翻炒,忘记拍照了,不过你懂的
10.盛起鸡蛋待用
11.油锅爆香姜末
12.加入凉瓜,加入少许盐,少许蚝油煮至断生
13.加入鸡蛋
14.加入鸡蛋
15.装盘便可
16.用胡萝卜伴碟,更增加胃口的
17.亲,馋了吗?
烹饪技巧
因为凉瓜用盐腌过,在炒的时候不用加太多盐