美味的奶油红糖牛角包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

现在我们的生活中有很多面包店，想吃什么面包感觉都可以找到的感觉，所以我还是很喜欢自己烘焙的感觉，因为自己做的东西最好吃啦，所以我在周末的时间做美味的奶油红糖牛角包，拿来当早餐也是很好的，而且看起来非常的可爱，吃起来也很美味。

主料

红糖 ：60
黑麦粉 ：25
牛奶 ：80
高筋面粉 ：225
淡奶油 ：50

辅料

鸡蛋 ：1个
黄油 ：15
酵母 ：4
盐 ：2.5

具体步骤

1.材料准备齐全（我做的两倍量）

2.液体先放，酵母避开盐糖（面粉的吸水量各有不同，所以刚开始液体的量不要全部放完，留20g左右，一边揉面一边加入）

3.揉面15分钟后加入黄油，继续揉20分钟出筋即可。

4.揉好的面团，非常筋道

5.取出面团，我的是560g，分成了10等份。

6.将团圆的面团一头搓成尖的，如图。

7.擀长，由上至下卷起

8.牛角成了

9.全部整形好后放入烤箱，开启发酵功能，（其实形状挺好的）

10.发酵至两倍大就变成这样了（一发面包的缺点哈！如果二发就不会了）烤箱提前预热

11.180℃烤20分钟即可。姑且叫它伪牛角包吧！还是很好吃的。

烹饪技巧

1.先放液体，酵母避开盐糖2.揉面揉到出筋即可3.这个是一发直接烤，所以揉好面后直接整形发酵就可以。省时间哈！