准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
五花肉 :
适量 苦瓜 :
适量 辅料
盐 :
酱油蚝油 :
蒜末鸡精 :
淀粉 具体步骤
1. 把五花肉清洗干净切片,然后用鸡精,酱油,盐,耗油腌制好
2. 把苦瓜也洗好切片,之后用2勺盐腌制。这是为了苦瓜的入味。同时煮的时候更快熟也没这么苦。
3. 把蒜头切碎。
4. 热锅放入食用油,放入蒜末爆香。
5. 将五花肉放入炒至7分熟。
6. 将苦瓜用水清洗一遍倒入锅。快熟的时候用淀粉酱油水鸡精调一下加入就可出锅。
烹饪技巧
苦瓜一定要先拿盐抓一下。