准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉 :
450 云耳 :
10粒左右莲藕 :
3段 辅料
蒜蓉 :
1汤匙蚝油 :
适量 酱油 :
适量生粉 :
适量糖 :
适量盐 :
适量水 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。
2. 快火下油起锅,先把蒜蓉爆香,下牛肉炒至7成熟 (外面变了色,但仍然有少许红),盛起备用。
3. 快火下油起锅,加莲藕略炒至微黄,加云耳和水到盖过莲藕1/2身位,盖上盖煮3-5分钟开盖,收汁至汁少许。
4. 加入牛肉略炒,再加蚝油调味即成。