生莲藕可以放冰箱多久?莲藕怎么挑选？

莲藕是很多人喜欢吃的一种食物，莲藕可以拌着吃也可以煮着吃或者是煲汤都是可以的。有的喜欢吃莲藕的小伙伴们可能会买一些回家放着，那么生莲藕可以放冰箱多久呢?买莲藕的时候又该怎么挑选呢?

一、生莲藕可以放冰箱多久

我们买回来的莲藕如果保存方法不恰当的话可能会影响莲藕的食用，因此很多人买回来那种生的莲藕的话会保存在冰箱中进行冷藏保存。我们可以把买回来的莲藕的外皮去掉然后用保鲜膜把莲藕包住之后保存在冰箱中，这样的保存方法可以保证莲藕一个星期左右的时间不发生变质，之所以能够在冰箱中保存较长的时间是因为莲藕的最佳储藏温度是5摄氏度，而冰箱正好可以满足莲藕保存的这个温度，因此莲藕放在冰箱中保存的话时间会比较长。

二、莲藕怎么挑选

平常我们莲藕的时候也是需要挑选一下的，不然的话可能买回来的莲藕质量会不太好，那么我们去购买莲藕也是需要挑选一下的。我们购买莲藕的时候可以先看一下莲藕的外表，如果莲藕的颜色非常白的话就不要购买了，因为这样的莲藕可能是一些不良的商贩用化学试剂浸泡导致的，我们购买的时候应该购买那种表面发黄或者是带一点点泥的莲藕，这样的莲藕是质量比较好的，另外，我们购买的时候还应该看一下莲藕表面有没有烂的或者是有斑的地方，这样的也不可以挑选。

我们还可以看一下莲藕的切面，如果莲藕的切面比较干枯的话并且出现了发黄的情况的话说明这样的莲藕放置的时间比较长了，这样的莲藕已经失去了太多的水分就不要购买了，我们挑选的时候尽量选择那些切面是乳白或者是粉白的莲藕。

除了上面介绍的挑选莲藕的时候需要的注意的之外还需要注意的是我们购买莲藕的时候需要看一下莲藕的气孔，如果气孔比较大的话说明它含有的汁水事比较多的，而且吃起来的口感也会比较甜，现在莲藕有七孔和九孔的，我们购买的时候要挑选九孔的购买。