莲藕兰豆炒牛肉怎么做好吃又简单
莲藕是我平常非常喜欢吃的一种，下一季食品，莲藕，香脆可口，而且其中富含丰富的纤维素以及其他多种营养物质今天所说的是联五配合着猪肉二者，进行炒时味道非常的香，有利于人体的健康，并且可以增强人体的免疫力。
主料
莲藕 ：150g牛肉 ：120g
荷兰豆 ：100g
辅料
油 ：适量糖 ：适量
味极鲜 ：适量
洋葱 ：100g
红椒 ：30g
盐 ：适量
姜蒜 ：10g
蚝油 ：适量
具体步骤
1.荷兰豆去筋，莲藕削皮，红椒去籽，牛肉，洋葱，蒜子，姜洗净。
2.莲藕，洋葱，红椒均切粗条，配合荷兰豆一样的形状，牛肉切长片，加入蒜姜片，盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
3.小锅内坐水烧开，把荷兰豆焯至变色，捞出过凉备用。
4.莲藕同样是焯至8成熟，然后捞出过凉备用。
5.锅烧热，放油，把牛肉放入滑炒至变色，盛出备用。
6.接着把莲藕条放入煸炒至成熟。
7.这时可以把红椒与荷兰豆放入翻炒。
8.再放入洋葱条继续翻炒。
9.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
10.临要出锅前，把牛肉放入锅内翻炒。
11.炒匀即可出锅。
这样的炒牛肉不适宜过早地腌制，如果非要早些腌制的话，也不要放带咸味的调料，以免因咸味调料分解牛肉里的蛋白质，而使肉质干硬发柴。
