美味的黑木耳炒莲藕怎么做好吃又简单
莲藕炒黑木耳是用莲藕、黑木耳制作的一道家常菜，南北方食客都能接受，咸味适中，不麻不辣，口味清淡香脆可口，十分受到南北美食家的喜爱，由于制作简单，所以莲藕炒木耳也是寻常人家餐桌必备菜品，感兴趣的朋友马上学起来。
主料
胡萝卜 ：80黑木耳 ：20
莲藕 ：250
辅料
油 ：适量蒜末 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
步骤1.准备所有食材：莲藕、西芹、木耳、蒜瓣。
步骤2.莲藕去皮切厚片再切块（如图）
步骤3.大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。
步骤4.锅里烧开适量水，加上少许盐、油，倒入西芹、莲藕焯水2分钟左右。
步骤5.热锅，倒适量食用油，下蒜末爆香、倒进木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。
步骤6.再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。即可起锅！
这是一道快手菜，不用久煮，莲藕可以切好后用清水泡一下，这样炒出来更清脆！
