家常豉香土豆蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：500
土豆 ：300

辅料

豆豉 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
芝麻 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
剁辣椒 ：1勺

具体步骤

1.排骨用流动的水冲去血水，再用水浸泡5分钟

2.土豆洗净、切块

3.浸泡后的排骨沥干水，用生抽及少量细盐腌制10分钟

4.豆豉和姜米剁碎

5.热油锅放豆豉、姜米碎爆香

6.加1勺剁辣椒

7.加一小把白芝麻同炒，迅速出锅

8.土豆打底，排骨码放与其上

9.将炒制过的豆豉、姜米碎洒在排骨表面，入高压锅蒸制。

10.大火上汽后转小火蒸15分钟即可出锅。

烹饪技巧

因排骨已加生抽和少量细盐腌制，豆豉及剁辣椒亦含盐分，故土豆不必再加盐。