家常鲶鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲶鱼 ：半条
豆腐 ：适量
泡椒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

辅料

黄酒 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鲶鱼半条洗净，沥干水，切小块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。

2. 姜切片、姜白切下，其余挽结，泡椒准备好，并倒些汁。豆腐划好块

3. 用姜片把锅擦下，坐锅热油，放葱白炝锅。

4. 锅中出葱香味放鱼，煎至双面变色（不要经常翻，鱼块会碎），加黄酒炝锅。

5. 出黄酒香味时，移入砂锅，加水（根据鱼的大小加）、泡椒、葱结。

6. 大火煮开后汤加豆腐，用中大火煮。

7. 20分钟后，放盐，出锅。

烹饪技巧

可以撒些自己喜欢的香菜段或香葱