大家在生活中一定都见过黄豆,但是南方人吃黄豆的吃法和北方人不同。北方人爱吃黄豆酱,用黄豆酱蘸着大葱吃饭,是北方的家常便饭。今天勺子就用这自制的黄豆酱给大家带来一道炖小黄花鱼。
主料
小黄花鱼 :
500克 鸡蛋 :
1个 自制黄豆酱 :
适量 辅料
葱姜 :
适量 粗盐 :
适量 黄酒 :
1勺 水 :
适量 油 :
适量 鸡精 :
适量 详细步骤:
第一步
将鱼洗干净,沾上鸡蛋液,放进油锅中煎炸
第二步
将鱼煎炸好后,又将葱姜放进油锅爆香
第三步
放入黄豆酱,均匀翻炒
第四步
放进煎炸好的鱼,再加入适量的水
第五步
炖煮15分钟左右,加入盐和鸡精调味,再煮5分钟左右,即可关火
第六步
成品出锅