猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验图解

最近几天猪肉的价格又上涨了，但这也不能阻止我对猪蹄炖黄豆的热情。猪蹄炖黄豆，主要用猪蹄，黄豆烹饪而成，其酱汁浓郁，胶原蛋白满满，猪蹄和黄豆软糯滑口，好吃到无法用语言形容！当你凑近闻一下，满满的酱香扑鼻

主料

猪蹄 ：一斤
黄豆 ：一碗

辅料

葱 ：2根
八角 ：一个
姜 ：4片
桂皮 ：一块
料酒 ：一勺
冰糖 ：5粒
盐 ：适量
香叶 ：2片
生抽 ：3勺
老抽 ：4勺
耗油 ：1勺
干辣椒 ：6个

详细步骤：

第一步

黄豆提前一天泡发

第二步

猪蹄洗干净切块，下锅加姜片，料酒焯水

第三步

捞出洗净装碗

第四步

准备香料，葱段，干辣椒段

第五步

冰糖放入油锅中，小火煮融

第六步

放猪蹄，翻炒均匀

第七步

加水放香料，葱段，生抽，老抽，料酒，蚝油炒匀，小火炖20分钟

第八步

放入黄豆，继续炖20分钟

第九步

装碗撒上葱花即可

烹饪技巧：

猪蹄炖软一点，好吃一些