啤酒炖鱼，不一样的美味图解

啤酒炖鱼是以啤酒和鱼为主料，再以葱、姜、蒜、花椒、酱油、干辣椒等辅料一起亨煮而成。啤酒炖鱼属于重口味的菜系，口味偏咸、偏辣，亨煮好的鱼肉散发出一股淡淡啤酒香，鱼肉肉质鲜嫩爽滑，入口即化，配饭或下酒都可以。

主料

啤酒 ：2罐
鱼 ：1条

辅料

葱 ：适量
香油 ：适量
生姜 ：3片
蒜 ：5瓣
干辣椒 ：30克
花椒 ：5克
白砂糖 ：3小勺
醋 ：3汤匙
酱油 ：3汤匙
盐 ：2小勺

详细步骤：

第一步

先把食材准备好

第二步

起锅烧油，姜片放入锅中小火煸香

第三步

放入葱和蒜，继续小火煸香

第四步

放入花椒和干辣椒小火煸香

第五步

倒入醋、酱油和白糖小火翻炒，避免粘锅

第六步

倒入啤酒和适量的水，加入适量的盐，然后大火烧开

第七步

啤酒烧开后把鱼放入锅中（想要成品美观的话，鱼可以不用切段）

第八步

盖上锅盖，大火煮20分钟后转小火炖至收汁即可

第九步

装盘后滴几滴香油就可以啦