美味的橄榄菜四季豆可以做哦，搭配小粥美味又营养图解

准备来做一道特下饭的小菜，就是橄榄菜炒四季豆，超喜欢吃的，不仅可以下饭还可以当做早上喝粥的小菜，那味道真是美极了。而且四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，做法又特别的简单。

主料

四季豆 ：350克
橄榄菜 ：15克

辅料

大蒜 ：适量
食盐 ：适量
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

食材准备

第二步

四季豆先洗一洗，再用盐水泡一泡

第三步

再洗一洗，择去豆筋，掰成小段，控干水份

第四步

干辣椒大蒜籽洗净切粒

第五步

起油锅，放四季豆煸至八九分熟

第六步

撒入盐炒匀。

第七步

放入大蒜籽干辣椒煸香

第八步

担心没熟透的，撒入少许清水焖一分钟，放入橄榄菜炒匀

第九步

淋入生抽炒匀，即可出锅

第十步

出锅

烹饪技巧：

四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物，为防止中毒发生，食用前必须炒熟。另外烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。用盐水泡一泡四季豆，可以去除农药残留。