美味的泡蒸鳝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

鱼富含营养，吃鱼会让人聪明，而且还可以补脑明目，蒸的方法很好的保留了营养价值。喜欢吃鱼或者家里有小孩子，老人的人可以尝试一下这道泡蒸鳝鱼，可以很好的滋补家里人的身体。做法稍稍有些复杂，但也不算特别难用稍加调料，就可以做出一道深受欢迎的美味佳肴

主料

鳝鱼 ：500
面粉 ：150

辅料

葱 ：15
姜 ：15
蒜 ：15
胡椒粉 ：15
料酒 ：50
盐 ：15
油 ：25
味精 ：5

具体步骤

处理好鳝鱼

葱姜蒜备用

姜蒜胡椒粉、料酒、食用油、盐、味精拌匀

鳝鱼两面均匀的裹上蒸肉粉，码放整齐

上蒸锅（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）

出锅的鳝鱼直接浇醋，用量根据自己口味

上炒锅，这里分两步：第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了