鲜美的广东老火靓汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

瘦肉或者排骨和鸡 ：500
墨鱼 ：30

辅料

香菇 ：25
黑木耳 ：10
红枣 ：20

具体步骤

1、汤料清洗：将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用

2、墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）

3、将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

4、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

烹饪技巧

这款汤所需要的材料，在超市、菜市场都能买到。这款汤是冬日滋补好汤，喝起来鲜、香、爽口，十分适合春节期间做。如果时间充裕，炖汤的时间可以延长。使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅