很有食欲的生滚鱼片粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

老火白粥 ：600ml
腌制鱼片 ：100

辅料

姜丝 ：2
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：2
鸡精 ：2
葱花 ：2
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.准备好姜丝、葱花。

2.将鲩鱼柳切成厚约1毫米的鱼片和腌制好。

3.将老火白粥倒入小煮锅中，大火加热至沸，改小火，加入适量盐、鸡精、白糖调味，并用小匙不停地搅拌，使粥变得更加稠滑，这就是所谓“搞出粥油”。

4.将姜丝放入，拌匀。

5.将鱼片投入粥中，用筷迅速划散，当鱼片一变色，马上熄火（大约是60秒），然后撒上葱花，即可出锅装碗。

6.装碗即成，可视各人口味的喜好，用上好的生抽、胡椒粉酌情调味。

烹饪技巧

在步骤5中，当鱼片投入时，要迅速划散，以免鱼片结块，分拆时让鱼片破碎，观感变坏。