美味麻辣烤鱼怎么做好吃又简单
主料
草鱼 ：适量土豆片 ： 适量
郫县豆瓣 ：适量
麻辣火锅底料 ：适量
辅料
葱段 ：适量姜片 ：适量
蒜片 ：适量
花椒 ：适量
花椒油 ： 适量
干辣椒 ： 适量
孜然 ：适量
芝麻 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
韭菜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1. 草鱼收拾好，对切，背部划几道，盐、葱姜、料酒、胡椒粉、少许酱油腌半小时以上
2. 烤箱预热，烤盘铺锡纸刷色拉油，鱼刷油放烤盘上，上下火200度烤15分钟，再刷层油烤15分钟
3. 炒锅入油，郫县豆瓣、火锅底料炒出红油，放蒜片、姜片、葱段、花椒粒、干辣椒段、孜然、芝麻、花椒油、胡椒粉炒香后放少许韭菜，稍微煸炒后放开水，开锅放切好的土豆片，水量末过土豆片即可
4. 待土豆片熟透后，把料倒在烤好的鱼上，再入烤箱上层，烤10~15分钟即可，这样鱼和料可以更融合，土豆片烤过也更好吃...
依个人口味可适量添加金针菇、笋片、藕片、芹菜等等....
