自制香菜煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
香菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 香菜摘去黄叶，洗净，切碎。

2. 鸡蛋打入面粉中，加入盐和适量的水，用搅拌机搅打成糊状。

3. 加入香菜，搅匀。

4. 平底锅置火上，烧热，倒入油，放入面糊，烙至两面金黄即可。

烹饪技巧

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。