鲜美河洲莲香甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

之前一直没有吃过甲鱼我还以为甲鱼是长了盔甲的鱼叫做甲鱼，后来朋友买回来一条甲鱼我顿时就疑惑了，这是甲鱼这个不是乌龟吗，居然有壳子朋友笑道一看就是不经常去水产市场的，今天我就给你来做一做这道可口的鲜美河洲莲香甲鱼。

主料

河洲甲鱼 ：1只
菜籽油 ：1大勺
专用料包 ：1包
盐 ：1勺
生姜 ：5片

辅料

酱油 ：适量
料酒 ：适量
青椒 ：2个
干椒 ：5个
胡椒粉 ：少量

具体步骤

首先，把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油备用

然后，锅上火，放入菜籽油，下生姜和专用料包，煸香后，再放入甲鱼，煸炒至起泡。

这时，放入酱油、盐、青椒，干椒翻炒均匀后加入矿泉水，先大火烧开再转小火，熬制50分钟。

等甲鱼软烂时，挑出料包、姜片和青椒，撒上胡椒粉即可出锅。