![自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单]( "自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
童子鸡 ：
1个 香菇 ：
100 辅料
生抽 ：
适量料酒 ：
适量白糖 ：
适量油 ：
适量生姜 ：
适量 具体步骤
![自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
![自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第3张]( "自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第3张")
2.热油锅下生姜煸香，放入处理干净切成小块的鸡肉
![自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第4张]( "自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第4张")
3.炒至变色后加生抽炒上色后加少许料酒，白糖
![自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第5张]( "自己做的香菇炖鸡怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入切片的香菇及泡香菇的水大火烧开后用中小火炖熟
烹饪技巧
香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
