藏式咖喱鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
调料: :适量
咖喱 :适量
盐 :适量
味精 :适量
干淀粉 :适量
主料
洋葱 :适量调料: :适量
咖喱 :适量
盐 :适量
味精 :适量
干淀粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 步:把鲈鱼宰杀,去皮、去刺,然后把鱼肉切成条状,用凉水冲洗,把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料,稍待几分钟。
2. 第二步:把青红椒洗净切成条状,洋葱也切成条,备用。
3. 第三步:把鱼段均匀地沾上干淀粉,锅内放底油,把鱼段下锅炸至金黄色,鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。
4. 第四步:出锅时比较关键,在从锅内倒出鱼段时,同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上,用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。
5. 第五步:咖喱要先过油,捞出固体物,把咖喱油里加入调料,再勾芡成黏稠汁,浇到装盘的鱼段上,此菜即成。