花甲是海鲜还是河鲜？花甲如何去腥去沙？

“民以食为天”我们对于美食总是有着一种没有理由的热爱。而花甲又称之为蛤蜊，它肉质鲜美。也成为很多人喜爱的事物之一，特别是当夜晚几个好友聚在一起吃着街边摊时，它总能在餐桌上出现。那么你知道这深受人们喜爱的花甲是海鲜还是河鲜?花甲又怎么做才好吃呢?不用纠结了，小编来告诉你!

一、花甲是海鲜还是河鲜

海鲜一般是认为是可以食用的、新鲜的海洋生物。而花甲是属于软体动物，它一般生长在潮间带之下几米深的较浅的海区。其中花甲分布最多的区域是以泥沙海底的地方。当然沿海地区也均有分布。从这些资料我们可以知道，花甲是属于海鲜的!

花甲无论是在春夏还是秋冬四季都可以捕捞，因此更是成为了人们最常用的众多海鲜食品之一。其中我们日常生活中经常吃的龙虾、海参和鲍鱼等也都属于海鲜一类。那河鲜又是怎样定义的呢?河鲜是属于在出产在河里可食用的动物性或者是植物性的原料都统称为河鲜。我们常见的河鲜有甲鱼、小龙虾和鲫鱼等。这下大家都知道花甲到底是河鲜还是海鲜了。

二、花甲如何去腥去沙

大家跟着小编了解了花甲到底是河鲜还是海鲜后，花甲作为热门美食，它不仅美味而且营养价值高。花甲有滋阴明目、软坚和化痰的功效。这样又好吃又有营养花甲到底怎么做才能好吃呢?

由于花甲分布在泥沙较多的地方，所以我们第一步当然是让花甲“吐吐沙”了。我们可以将花甲浸泡在盐水里，这样花甲体内脱水使得它将沙吐出来。同样我们还可以滴一些香油进入水中，也可以达到让它吐沙的目的。

我们都知道海鲜一般都有着一股腥味，所以去腥也是至关重要的一步。我们可以在花甲焯水时加入料酒，后用清水再次进行清洗，这样能够有效去除花甲的腥味。所以花甲要做的好吃的重要关键点主要是吐沙和去腥!

经过小编的介绍，大家是不是对于花甲又有新的认识了呢?下次别人问你花甲是海鲜还是河鲜的时候，相信大家都不会犹豫就可以答出了!喜欢吃花甲的小伙伴们，也可以尝试自己烹饪，做出美味的食物!