椰浆餐包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高筋面粉 ：210
牛奶 ：60
椰浆 ：60
酵母 ：3
鸡蛋 ：18
糖 ：30
盐 ：4
黄油 ：24

辅料

具体步骤

1. 把中种里所有的原料和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵，直到面团发至2-2.5倍大（也可放到冰箱冷藏室冷藏发酵10小时，可根据室温及自身时间情况进行选择）。

2. 把中种面团取出，与主面团中除黄油以外的所有原料混合。

3. 揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段，此时面团可拉出一层透明的薄膜。

4. 处理好的面团盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

5. 排气、分割，继续盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 因为做成圆形的小餐包，因此不必再特别进行整形。最后发酵后入预热180度的烤箱。

7. 烤焙：预热180度，中下层上下火35分钟，中途要看一下烤焙情况，顶部上色后加盖锡纸。