自己做的手指饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋黄 ：3个
低筋面粉 ：70
蛋白 ：2个

辅料

细砂糖 ：55

具体步骤

1.蛋白中加入35g细砂糖

2.用打蛋器打至干性发泡。

3.蛋黄中加入20g细砂糖

4.用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大。

5.取1/2蛋白加到蛋黄糊中。

6.翻拌均匀。

7.筛入一半面粉翻拌均匀。

8.再加入剩余蛋白糊翻拌均匀。

9.筛入剩余面粉

10.翻拌均匀。

11.倒入挤花袋。

12.在铺了油纸的烤盘上挤出长条形。

13.放入预热190度烤箱，烤约10分钟。

14.烤好后取出撕去油纸即可。

烹饪技巧

这个饼干烤的时候体积会膨大，所以挤的时候裱花袋开后不要剪太大，间隔距离稍微宽点。