美味的手指饼干怎么做好吃又简单
美味的手指饼干，是一道常见的面食美味，其奶香四溢，酥松爽口，因此深受孩子们的喜爱，是一道非常不错的美味早餐与零食。鸡蛋含有丰富的蛋白质，不仅营养丰富，而且符合人体对与营养物质的需求。美好的早晨一份手指饼干，一杯热牛奶，美好的一天从一份美味的早餐开始。
主料
低筋面粉 ：50玉米淀粉 ：20
鸡蛋 ：3个
辅料
糖 ：80具体步骤
1.低粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，准备好。
2.蛋黄和30克细砂糖搅打成浅黄色
3.打成这样子滴。
4.蛋清用打蛋器打出大泡后，加入1/3砂糖
5.打至小泡时再加入1/3砂糖，继续搅打
6.打至细腻均匀小泡时再加最后1/3砂糖
7.把蛋白打至干性发泡，注意打蛋器的头上的蛋清是可以立住的，最简单的方法就是试一下，把盆倒扣一下，看看蛋清要是倒不出来就成功了，哈哈，如果对自己没把握的话千万不要试啊，免得前功尽弃，白打了。
8.然后与蛋黄液混合成蛋糊
9.翻拌的手法翻拌均匀
10.筛入面粉和玉米淀粉
11.快速翻拌成面糊
12.将面糊装入食品袋中，角上剪一个小口。
13.烤箱预热至190度，烤盘内垫好油纸，将面糊挤在油纸上，注意要留有空隙，免得受热膨胀后粘在一起了。
14.放入烤箱，烤七到九分钟，看到饼干表面变黄即可。
拌面糊的时候忌划圈，要上下翻拌蛋清一定要打成干性发泡。
