香脆的手指饼干怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：60辅料
鸡蛋 ：2个砂糖2 ：30
砂糖1 ：30
具体步骤
1.所有食材准备好。
2.分离蛋清和蛋黄。
3.打发蛋白，把30g砂糖，分三次倒进蛋清中（边打发边倒入）。
4.蛋白打发到干性发泡。
5.打发蛋黄加入30g砂糖。
6.用打蛋器打发蛋黄，打发到蛋黄比之前膨胀两倍大，颜色变白为止。
7.蛋黄糊一次性倒入蛋白中。
8.把蛋黄糊和蛋白，轻轻拌匀。
9.低筋面粉过筛加入蛋糊里。
10.轻轻的拌均匀。
11.把面糊装入裱花袋里（裱花嘴用大头圆形）
12.在烤盘上挤出形状。
13.烤箱提前预热好，放进烤箱，上下火170度，烘烤20分钟左右。
14.烤好后，放一旁冷却。
15.冷却后，吃起来特别酥脆，可以直接吃，也可以用做提拉米苏。
用裱花袋挤形状的时候，手法力度要均匀！
