美味的长颈鹿手指饼干怎么做好吃又简单
哈哈，今天家里面的小朋友有点多，给他们做一些美味的长颈鹿手指饼干给他们吃一吃，他们非常的高兴。其实不一定要做长颈鹿手指饼干，你还可以做其他形状的饼干，看你家里面的小孩子喜欢什么形状的东西，可以根据他们喜欢的来做，他们会更喜欢。
主料
低筋面粉 ：160白棉糖 ：25
鸡蛋 ：4个
辅料
盐 ：1具体步骤
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装蛋白的盆要无油无水
将蛋白用打蛋器打发到有大泡沫时，加1/3的白糖
打发至有细小泡沫时再加1/3的白糖，打发至湿性泡发时加入剩余的白糖，打发至干性泡发即可
将蛋黄打撒倒入打发好的蛋白中，用刮刀上下翻拌，不要画圈，以免消泡
将1g盐放入低筋面粉中搅拌均匀
过筛到拌好的蛋白中
同样用翻拌的手法将饼干糊混合均匀
烤盘铺好锡纸，刷一层食用油防止饼干粘黏，将饼干糊装入裱花袋中，挤出长颈鹿的造型，手指饼干在烘烤时会膨胀，所以每个之间要留充分的空隙
烤箱预热五分钟，将挤好的饼干送入烤箱，中层上下火180度烤15分钟，颜色微黄即可
烤好的饼干放烤架上晾凉，等凉透了密封好保持酥脆
最后用黑白巧克力做装饰画出长颈鹿的斑点纹理、耳朵、触角即可
1、做好的饼干糊尽快烘烤，放久了容易消泡。2、长颈鹿的脖子不要挤得过细，防止脸还没熟，脖子却已经糊了。
