椒丝月亮豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

先把新鲜的月亮豆洗干净，切成丝，放进容器里备用。把大蒜用菜刀拍碎，新鲜的青椒也切成丝。在锅中倒入适量的食用花生油，等到油锅烧热后，把青椒丝和大蒜同时放进油锅里，爆炒出香味后，再放刚才在容器里备用的月亮豆，加入适量的清水，用大火快速上下翻炒，撒上适量的食用盐，等到锅中的菜熟透后就可以出锅盛盘食用了。

主料

辣椒 ：100g
月亮豆 ：250g

辅料

大蒜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.月亮豆摘好、洗净切丝。

2.大蒜拍好，辣椒切丝。

3.热锅加油。

4.大蒜、辣椒同时爆锅。

5.放入切好的月亮豆。（若太干，可加入适量的清水）大火快速翻炒，加适量的盐，断生后出锅。

6.装盘。

烹饪技巧

1、选择比较嫩的月亮豆。（月亮豆内的米粒未长成）2、大火快炒，谨防糊锅。