1234糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：1斤

辅料

生姜 ：1块
蒜 ：2颗
料酒 ：1大勺
香醋 ：2大勺
细砂糖 ：3大勺
生抽 ：4大勺
清水 ：适量
食用油 ：适量
熟芝麻 ：适量

具体步骤

1. 排骨下入沸水中焯烫，

2. 将血沫煮出后捞出锅。

3. 将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。

4. 热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。

5. 倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。

烹饪技巧

因为个人咸淡口味偏好不同，所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排骨时先倒入一部分糖醋汁，排骨烧好出锅前再根据咸淡倒入剩下的糖醋汁。这样不仅能保持糖醋汁的完美比例，还可以调整咸淡。