美味的油渣炒月亮菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的油渣炒月亮菜，这是一道非常美味的家常菜。油渣就是炸猪油剩下的肉渣，特别的香脆可口。月亮菜就是一种豆类，吃起来特别的爽脆可口，用来炒肉渣能够吸收里面的油份吃起来味道更佳。而且这样炒出来的菜看起来让人很有食欲，非常的下饭。

主料

月亮菜 ：400
肥五花肉 ：80

辅料

蒜 ：1瓣
红椒 ：少许
白糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.月亮菜摘好洗净

2.肥五花肉切片

3.切点红椒配色，蒜切沫

4.肥五花肉下锅爆出油，爆干一点，成了油渣，味道很香

5.下月亮菜，蒜沫下锅不断翻炒，炒到全部变色，再炒一会儿

6.放红椒

7.加少许水，大火盖上盖子焖约两分钟

8.用锅铲试一下烂了没，烂了，放盐

9.最后洒上白糖，拌匀，即可出锅了

10.装盘，红椒是不辣的那种，清甜，绵软，还有油渣的香味！

烹饪技巧

月亮菜入油锅要多炒一下，这样比较容易熟！