可口油渣炒月亮菜怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

油渣炒月亮菜是一道很有特色的家常小菜，很多人都喜欢吃，这道美食中的油渣是采用五花肉煎制而成，吃起来香气扑鼻，一点都不感觉油腻。其中月亮菜含有丰富的维生素和粗纤维，可以补充人体中的营养需求，同时促进肠胃的蠕动，促进消化吸收。

主料

五花肉 ：250
扁豆 ：200

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：少许
蒜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1..月亮菜摘好洗干净。

2.肥五花肉切片。

3.切点红椒配色，蒜切沫。

4.肥五花肉下锅爆出油，爆干一点，成了油渣，味道很香。

5.下月亮菜，蒜沫下锅不断翻炒，炒到全部变色，再炒一会儿。

6.放红椒。

7.加少许水，大火盖上盖子焖约两分钟。

8.用锅铲试一下烂了没，烂了，放盐

9.装盘，红椒是不辣的那种，清甜，绵软，还有油渣的香味。

烹饪技巧

1、月亮菜入油锅要多炒一下，这样比较容易熟。