蛋炒鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蛋炒鸭胗需要准备鸡蛋和鸭珍，在制作的时候一定要把鸡蛋搅拌均匀，这样做出来的蛋炒鸭胗才够美味，而鸡蛋中富含了丰富的营养素，可以预防很多疾病，鸭珍也有丰富的蛋白质，是一道老少皆宜的美食。

主料

鸡蛋 ：1个
鸭胗 ：400g
西芹 ：3瓣

辅料

调和油 ：1汤勺
盐 ：适量
孜然 ：适量
蚝油 ：1汤勺
料酒 ：1汤勺
味精 ：适量
大蒜 ：1瓣

具体步骤

1.材料：鸭胗400克 鸡蛋1个 西芹3瓣调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 耗油1汤勺 大蒜1瓣 孜然适量 盐巴适量 味精适量

2.把西芹洗净，西芹和大蒜切好备用

3.坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香

4.蛋打入碗里打均匀备用

5.捞出大蒜片倒入鸡蛋液

6.快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用

7.再倒入调和油爆香大蒜，倒入鸭胗炒至变色

8.倒入西芹翻炒到7成熟

9.倒入料酒

10.倒入蚝油

11.倒入盐巴和味精翻炒入味

12.倒入鸡蛋

13.倒入孜然粉再次翻炒5下

14.可以出锅上桌了

烹饪技巧

*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。*鸡蛋要打均匀，打到鸡蛋起泡炒的比较松软。*鸡蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、*不喜欢芹菜，可以换其它配菜。