美味的秋葵炒鸭胗怎么做好吃又简单
秋葵炒鸭胗是一道不可以遗忘的美味下饭菜。秋葵含有丰富的营养，但是稍微有点难以处理，若喜欢辣也可以选择加上一点辣椒进行调味，鸭胗不仅仅提供能量，而且给菜提鲜，丰富了这道菜的口感，使其更加适合下饭。经过炒制使得这道菜更加美味，食用起来的口感更加丰富。
主料
腌制鸭胗 ：100秋葵 ：120
辅料
油，盐，姜片，蒜片，料酒，清鸡汤 ：适量具体步骤
准备好食材。鸭胗已经预先腌制好
用小煮锅加入足量的清水煮开，再放入适量的盐、花生油后，将秋葵整支放入锅中焯水1分半钟，然后迅速捞起冲水过冷
将过冷后的秋葵斜切成1厘米的长段，再用筷将它内中的籽果捅除，沥干水分后，备用。
大火烧锅至6分热，下适量的花生油，改中火，再下步骤3的秋葵段翻炒片刻，下清鸡汤和少许的盐调味，煮1分钟。
将煮好的秋葵盛出
重新刷锅，大火烧锅至8分热，下适量的花生油，将姜片、蒜片爆香后，再下腌制鸭胗翻炒至7分熟（约有7成鸭胗变色）。
再下步骤5的秋葵翻炒片刻，沿锅边溅入料酒，迅速炒匀至收汁，即可出锅
出锅，用筷将姜片、蒜片夹除丢弃不用，稍加整理，即成。
