味道不错的芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
主料
芒果肉 ：300淡奶油 ：300ml
6寸戚风蛋糕 ：1个
辅料
维他芒果汁 ：200ml吉列丁片1 ：1片
吉列丁片 ：4片
QQ糖 ：70
白糖 ：30
纯牛奶 ：50ml
具体步骤
1.4片吉列丁片用冰水泡软。
2.泡软的吉列丁片加入到牛奶中隔热水融化。
3.芒果肉用料理机打碎。
4.淡奶油加入30克白糖打发至7成发。我的打过头了，都打到全发了。
5.把芒果肉、牛奶丁片液倒入淡奶油的盆里，拌匀，混合成芒果慕斯馅。
6.戚风蛋糕分切成两片，取一片放在模具的底部。
7.倒入一半的芒果慕斯馅，然后放上芒果肉粒。
8.再放上一块蛋糕片，用手轻轻按一下蛋糕片，然后把剩余的芒果慕斯馅倒入模具中。抹平蛋糕表面，放冰箱冷藏，至少冷藏5小时。
9.盆中加入180克的维他芒果汁，倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，然后隔热水搅拌融化。待液体冷后倒在芒果慕斯表面。蛋糕再放入冰箱冷藏1个小时。
10.脱膜：用风筒吹一下模具表面，再从底部脱模轻轻推起即可脱膜。
做芒果慕斯最重要是吉列丁片放的量还有冷藏的时间，冷藏的时候最好能达到5个小时以上。
