茶香小炒黄牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄牛肉 ：适量
小米辣椒 ：适量
小芹菜 ：适量
鸡蛋 ：适量
香菜叶 ：适量

辅料

茶油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
蒜籽 ：适量
香油 ：适量
湿淀粉 ：适量
泡椒水 ：适量
嫩肉粉 ：适量

具体步骤

1. 将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2. 将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3. 锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4. 锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜。