家庭版-芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
主料
8寸戚风蛋糕 ：1个芒果 ：600
淡奶油 ：250
牛奶 ：300
辅料
白砂糖 ：50吉利丁片 ：25
果汁 ：适量
具体步骤
1.准备一个8寸戚风蛋糕。
2.将蛋糕从中间横切成两半。
3.将4片吉利丁片用冷水泡软。
4.将芒果清洗干净。
5.去皮、取肉。
6.将芒果丁加上100克牛奶放入料理机。
7.将芒果打成芒果泥（这步可以选择过筛，因为我将芒果打得比较烂，所以过筛这步可以免了，而且不影响口感）。
8.将200克牛奶倒入盘里，隔水加热到65度左右。
9.加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
10.将打好的芒果泥加入牛奶溶液中。
11.搅拌均匀。
12.在碗里倒入250克淡奶油。
13.加入50克糖。
14.用电动打蛋器打到6发分即可。
15.将淡奶油加入搅拌好的芒果泥中。
16.用刮刀搅拌均匀。
17.搅拌成光滑细腻状态，这就是慕斯液啦。
18.准备一个8寸活底模具，在底下包上一层锡纸。
19.铺上一层蛋糕片。
20.倒入慕斯液。
21.将模具震动几个，让液体铺平。
22.再铺上第二片蛋糕片。
23.倒入第二层慕斯液。
24.将慕斯液弄平整，放入冰箱冷藏2小时，想尽快凝固的话就放入冷冻30分钟左右。
25.这样慕斯蛋糕就做好啦。
26.可以在蛋糕上面放些装饰或做上镜面。
27.镜面：用1片吉利丁片加入100克温热的果汁中，搅拌均匀，待冷凉后倒入蛋糕表面，放冷冻层10分钟即可凝固。
28.瞧！镜面做好啦。
29.用热毛巾捂下模具侧面，慕斯蛋糕即可轻松脱模。
30.切慕斯蛋糕时，最好热刀切，这样的切面比较平整，漂亮。
1、材料中使用的吉利丁片是5克一片，这是一般的规格，但有的是不足5克的要注意使用。如果吉利丁片不够的话是凝固不了的，很多童鞋说失败，大概就是加的吉利丁片不够的了。2、慕斯蛋糕脱模可以用吹风机吹侧面，也可以用热毛巾捂下模具周围。3、切慕斯蛋糕时最好用热过的刀来切，这样的切面会比较平整，漂亮！
