家庭版芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
绵砂糖 :50
6寸海绵蛋糕 :2片
吉利丁粉 :10
QQ糖 :25
主料
芒果 :400辅料
淡奶油 :200绵砂糖 :50
6寸海绵蛋糕 :2片
吉利丁粉 :10
QQ糖 :25
具体步骤
1.将芒果去皮、切粒,备用
2.将芒果丁放入料理机打成芒果泥,大概1分钟左右,一定要把芒果泥打得非常细腻,这样做出来慕斯才会顺滑
3.在打好的芒果泥中加入30克砂糖,隔水加热到完全融化,加入吉利丁粉拌匀待用
4.淡奶油加入20克砂糖打发到6分发,千万不要打发过度,否则会影响口感
5.将冷却后的芒果泥与淡奶油混合,就是慕斯液
6.将预先准备好的蛋糕片切成6寸模具大小的糕片
7.将蛋糕片放进模具底层,把芒果切片放入模具边
8.先倒入第一层慕斯液,再将第二片蛋糕片铺在慕斯液上方
9.再倒入剩下的慕斯液,交表面用刀背荡平整.把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上
10.将QQ糖加入适量水,融水加热,稍冷却,倒入慕斯蛋糕中,再冷藏1小时
11.胶模时用吹风机稍加热模具外围,即可轻松脱模,就可以在表面放上喜欢的水果装饰
淡奶油不能过度打发,否则影响口感。