十分喜欢的芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:25分钟
忌廉芝士 :100
戚风蛋糕 :一个
淡奶油 :250毫升
柠檬汁 :适量
细沙糖 :60
主料
芒果 :400忌廉芝士 :100
戚风蛋糕 :一个
淡奶油 :250毫升
辅料
吉士片 :5片柠檬汁 :适量
细沙糖 :60
具体步骤
1.首先 处理芒果,芒果取100克去皮、去核,切薄片
2.再取余下的芒果,也是去皮去核,把收拾好的芒果肉400克左右切小块放入搅拌机打成果泥
3.吉利丁片用凉水泡软,奶油奶酪加糖50-70克(糖的数量完全取决于芒果的甜度,芒果要很甜就不用加那么多糖,要有点酸,就可以多加点糖),隔水加热,搅拌融化
4.再加入打好的果泥,搅拌,加入凉水泡软但还没融化的吉利丁4片,隔水加热,搅拌均匀,直至吉利丁完全融化,离火放凉
5.淡奶油打至七分发,加入到放凉后的奶油奶酪液中充分拌匀,这样慕斯糊就完成咯
6.把事先准备好的戚风蛋糕切片,放入模具底部, 铺好蛋糕底的模具内倒入慕斯糊,轻轻震动,把气泡震出来,表面抹平 然后放入冰箱,冷冻30分以上等待凝固
7.清水(矿泉水)加糖60煮沸,待糖完全融化,加入泡软的吉利丁片4片 ,搅拌均匀放稍凉 浆冷却但还没凝固时,再加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁,冷藏10分钟
8.冷冻好凝固的慕斯糊,把水果装饰摆好在蛋糕上,轻轻倒入果冻汁,在冷藏(不是冷冻哦)4小时以上就可以吃啦