开胃酸菜煮鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸味可以开胃，酸菜是古人在美食界的一大创举，它丰富了我们的日常饮食。此款酸菜煮鱼块，鱼肉吸收了酸菜的酸味，腐竹青瓜的香味，更显得越发的鲜美细腻。吃饭的时候来一盘酸菜煮鱼块即可以开胃，有可以让我们享受鱼块的鲜美，吃完鱼块之后，一碗鱼汤泡饭也十足的美味。

主料

酸菜 ：150
鱼块 ：200

辅料

腐竹 ：2条
青瓜 ：1根
盐 ：1.5g
酱油 ：5
蒜头 ：1粒
香菜 ：2根
油 ：30
生粉 ：5
姜 ：2片

具体步骤

1.鱼块切好，放姜片，油，盐，酱油，生粉腌制一下

2.食材配料都备好

3.锅烧热，放入油，倒入酸菜炒干水份

4.酸菜炒干好，加入适量水

5.加入腐竹，烧开

6.烧开后再倒入青瓜，重新烧开。如此反复，酸味会更浓

7.二次烧开后，倒入鱼块，再进行烧开

8.烧开后三分钟左右，鱼肉熟吗，撒上香菜即可出锅

9.没放辣椒，酸得过瘾

10.再来一张

烹饪技巧

1、腐竹提前泡软。