开胃糖醋酸辣带鱼 怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟
这道开胃糖醋酸辣带鱼他的味道非常的帮到,又酸又有点辣味,非常的开胃超级的适合当做下饭菜或者是下酒菜也很不错的。里面的主食选用的是带鱼含有很高的营养价值,尤其是可以给那些产后恢复或者是大病初愈的人吃是最好不过了。还有一定的迷人功效。
主料
带鱼 :适量辅料
料酒 :适量具体步骤
把带鱼处理干净后放点料酒,姜,一点盐,少量胡椒粉腌制一下,最少3小时。把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分,然后把带鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
锅内放入少量油放入弄好的带鱼煎至微黄(鱼多的话分几次下锅煎)
这时咱们调汤汁:一勺料酒,两勺酱油,三勺白糖,四勺醋,五勺水,搅拌均匀。然后姜切丝,蒜剁成蒜蓉,干辣椒切成小碎。
锅内放少量油先下姜丝爆一下,然后放辣椒碎最后再放蒜蓉,煸炒到闻有香味然后放入调好的汤汁,煮一分钟后放入煎好的带鱼关锅煮。这时咱们调淀粉水,小碗放入少量淀粉加入适量水调匀。这时锅内鱼也冒泡熟了转中小火倒入调好的淀粉水,用铲子从底部轻轻的铲一下以防粘锅,等再次冒泡熟了就关锅加点味精就OK了