![色泽光亮的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单]( "色泽光亮的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鹌鹑蛋 ：
500 辅料
花椒 ：
适量老抽 ：
适量白酒 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量桂皮 ：
适量香叶 ：
适量糖 ：
适量 八角 ：
适量 具体步骤
![色泽光亮的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "色泽光亮的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备调料
![色泽光亮的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "色泽光亮的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟
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3.捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎
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4.锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟
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5.把鹌鹑蛋放入
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6.继续煮10分钟，关火焖着
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7.浸浸泡4小时以上即可
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8.浸泡好的卤鹌鹑蛋，很入味
烹饪技巧
煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，这样皮好剥入味，喜欢吃热的可以再加热一下，不要放时间太长。
