色泽光亮的红枣蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

带核红枣 ：80
低筋面粉 ：150
鸡蛋 ：4个

辅料

牛奶 ：70
盐 ：3
油 ：80
泡打粉 ：5
红糖 ：115

具体步骤

1.红枣用热水泡一个小时

2.去核放料理机里打碎

3.枣泥放入牛奶中，拌匀

4.鸡蛋打入盆中，放入盐和红糖

5.用中速打5分钟

6.再高速打至浓稠状（大概十分钟，中间停了一下，怕打蛋器烧了）

7.烤箱预热170度，筛入低筋面粉和泡打粉，快速翻拌均匀

8.中层，上下火25分钟

9.取出晾凉

10.切块享用啦，香甜可口，枣香浓郁

烹饪技巧

全蛋打发比打发蛋白难多了，要有耐心，最后翻拌的时候要快，第一次变成饼就是因为太慢，然后都消泡了。