![色泽光亮的清炒菜心怎么做好吃又简单]( "色泽光亮的清炒菜心怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
菜心 ：
400 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量 大蒜 ：
适量蚝油 ：
适量 具体步骤
![色泽光亮的清炒菜心怎么做好吃又简单 第2张]( "色泽光亮的清炒菜心怎么做好吃又简单 第2张")
1.菜心去除老叶，把梗部的皮去掉。
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2.洗净控水后斜刀切段。
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3.大蒜切粒。
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4.热油锅爆香蒜粒。
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5.下菜心大火快炒。
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6.调入蚝油。
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7.加少许生抽。
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8.最后加入适量盐炒至菜梗断生即可。
烹饪技巧
1.蔬菜类不易久炒，不然营养会流失，油要适量的多一些，炒出来才嫩滑。2.菜心很容易长虫，在烹饪前用盐水泡上，这样不但可以去余残留农药，也可以使虫子跑出来。
