酸菜炒鳗鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸菜炒鳗鱼这道菜非常的美味，酸酸的味道还可以令我们开胃增强我们的食欲，在处理鳗鱼的时候要把鳗鱼清洗干净了，还要去腥，加上生姜更加的美味，鳗鱼的鱼肉还很细嫩美味。

主料

酸菜 ：250g
鳗鱼 ：500g

辅料

芹菜 ：20g
辣椒 ：3g
味精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：10g
蒜头 ：适量

具体步骤

1.买来的鳗鱼已经切好了，回来只需要洗干净

2.酸菜洗干净，撕小片

3.准备配料

4.热油，把鳗鱼放进锅里煮，放入蒜头

5.然后先把鳗鱼盛出来

6.加少许油把酸菜炒一下

7.姜，芹菜，辣椒加进酸菜里面一起炒

8.炒熟

9.把鳗鱼重新放进锅里一起炒

10.可以适当加少许水一起熬，最后加入味精和盐

烹饪技巧

鳗鱼的小刺比较多，吃的时候得当心点