蛋白脆饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖粉 ：75
低筋面粉 ：60
蛋白 ：4个

辅料

塔塔粉 ：适量

具体步骤

1.蛋白低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发

2.低粉与塔塔粉混合，筛入蛋白盆中

3.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀

4.装入裱花袋中，配中号圆形花嘴

5.烤盘铺纸，将面糊挤入烤盘，呈圆形面团（此分量可以挤40个，25L的烤盘得分两盘烤）

6.烤箱预热，上下火，中层，150度10分钟，120度10分钟，关火后余温再烤10分钟即可